| Дополнительная информация | Выкладка готовой продукции на витрине в соответствии с существующими стандартами до установленного часа. Обеспечение сохранности и чистоты посуды, инвентаря и оборудования в раздаточной зоне, уборка рабочего места. В процессе обслуживания посетителей: Порционирование блюд; Оперативное обслуживание посетителей, недопущение задержки, скопления посетителей; Предоставление краткой информации о реализуемых блюдах, предложение новых видов продукции; Передача в конце рабочего дня бригадиру поваров* неиспользованных приборов, посуды, нереализованной продукции. |
